第四十二章、牛大碗(2/2)
,先上来一碗细面,小溪拿筷子碰了一下碗,很自豪地说:“我再外地上学的时候,那里蓝州拉面不少!但是在我们蓝州,从来就没有蓝州拉面这一说,我们同一叫它——牛大碗!”“哦!”几个人不明觉厉。
“一清二白三红四绿五黄。就是牛大碗的特色!当然,我觉得最重要的是三红,牛肉面要是连辣子都不放,还算什么牛肉面?外面那些兰拉都是山寨......”
面和菜都上齐了,小溪拨了个茶叶蛋示范说:“把干切牛肉和茶叶蛋一起放进碗里!然后就有了一个非常好听的名字——肉蛋双飞......”
汤静者清,肉烂者香,面细者精!
作为一个丝毫不亚于专业厨师的人,唐文第一口面、第一勺汤就尝出来了这家店的与众不同。
他吃的是细面,不用说面的爽滑弹牙,也不用说汤的鲜香浓厚,更不用说辣子与香菜的相得益彰......唐文觉得这面最难得的一点是,吃完不口渴!除了觉得口内微微辣,一点想要喝水的yù_wàng也没有。
昨晚他没怎么吃饱,这会儿半碗面下去,反而更饿了。于是举手又要了碗荞麦棱,荞麦棱的意思是面的粗细均匀,但是会带着清晰可见的棱角。口感上更有嚼劲......
店里只剩下他们一桌客人,大师傅息了风机,坐在门口的桌子边喝茶。
“吃出来没有,是不是跟其他地儿的牛肉面不一样?”
几个人一起点头。
唐文一边吃一边竖起大拇指:“嗯,良心店家!别的地方不知道,但这里的汤绝对都是用牛肉、牛骨和萝卜熬出来的,真材实料,没有乱七八糟的东西!吃完不渴不燥,真难得...”
门口的师傅转头看过来,眉宇间带着笑意说:“你们这桌今天打八折!”
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