【101】又出新花样(2/6)
院的新菜就不用说了,今天去那儿吃的客人七成以上点的全是新菜,余下三成是新菜加他们爱吃的几道菜,最热闹的还是快餐院。盒饭的新颖确实吸引了很多客人们,而且快餐院的吃食几本都是平价食物,价廉物美,连这次的盒饭也不例外,一荤一素再搭配米饭,一份只要十五文钱!一荤两素十八文钱,两混一素二十二文,两荤两素二十五文!最贵的才二十五文钱!
饭菜的分量都不算太多,但也够饭量一般的人吃饱了,身强体壮饭量大的男子大约得吃俩才够抱,但买个两荤两素的也差不多了。
荤素菜的种类也很多,各有十来种,菜色都是平常常吃的,不算新菜,但味道都很好,和大酒楼做的比也丝毫不差,这才是亮点!在饭馆酒楼里点菜,说实话一盘菜分量不少,想多吃几种菜色吧,最后剩的就多,而且也贵啊!小饭馆吃一顿也得四五十文钱呢!大酒楼就更别提了,寻常百姓一年到头都舍不得去吃一次!要是只点一两道吧,便宜是便宜了,可吃着不痛快啊!除非每次都三五个人一块儿吃,每个人分担点,才能既吃爽了又不浪费。
有了盒饭就再也不用纠结这个问题了,每种盒饭里的饭菜给一个人吃分量刚刚好,基本能保证不会出现浪费的情况,舍不得钱就弄个一荤一素,舍得就弄个两荤一素或干脆直接两荤两素,不说天天都吃得起,隔个两三天奢侈一回买份两荤两素的,对于县城里生活条件都不错的百姓而言并不困难。
所以,盒饭的生意能差了吗?
一上午的时间就卖出去五百多份呢!平均一下一份算二十文,收了二十多两银子呢,就算抛去成本也能剩个十五两,再加上下午的生意也差不了,这一天赚个三十四两不成问题!这还只是盒饭一种,来买盒饭的多,有些人还不得顺便再买个卷饼三明治的,同时带动了其他吃食的生意?
快餐院以前每天的净收入也不过就是四十两前后,和川菜院至少一百三四十两差的还远,药膳院如今每天也有个三十来两的收入,平均每天二百两不费劲,比秦霜语气的赚的多了许多。
可有了赵达这边每天上万两的收入,秦霜就觉得如意庄的生意还可以再提提,所以原本这天只打算推出几种三明治和川菜的主意也临时改了,把盒饭提前弄出来,反正以后再想弄新花样,她脑子里主意也多得是。
果然,盒饭又给庄里增加了不少收入,初步顾及过不了多久快餐院每日的净收入也能过百!
除了快餐院,秦霜还让玄参对外宣布了一个消息,自从玄参做了如意庄大管家,基本上庄里有什么需要通知的,或客人们出现什么问题都教给了玄参出面处理,因此后来逐渐新吸引来的客人们不少都以为玄参就是如意庄的主人,而以前的客人们不怎么常见到秦霜,慢慢也开始把玄参当成了如意庄东家。偶尔有些人直接叫玄参玄老板,玄参也不会可以纠正,这是秦霜特意叮嘱过的。
话说回来,秦霜让玄参宣布的消息正是从明天开始,如意庄提前一个时辰开门,卯初开始便会卖新式的早餐,一直到辰初,正好一个时辰,过后就不卖了。
卖早餐这个新花样和限定的时间顿时又吸引了不少人的注意力。
“这早餐都卖些什么啊?”
“对啊!价钱都是多少啊?”
“卯初开始卖,从城里过来岂不是得城门刚开没多久寅时就得出发了,这么折腾就为了来吃早餐,好像太麻烦了点啊?”
卖早餐的消息每个院都有通知,正议论着的是川菜院的客人,这儿的客人也是最早开始捧场如意庄的老客人居多,和庄里的伙计们一来二去的就算经常换班也大多熟悉了,说起话来也随意的很。
伙计们也很耐心地回答他们的问题。
“我们庄里的早餐类型那可就多了!比如说有肉馅,素馅馅饼,葱油饼,油炸饼,包子馒头花卷,馒头有奶馒头和鸡蛋馒头,味道可香呢!还有大米粥,粟米粥,皮蛋瘦肉粥,鸡丝粥,红枣薏米粥,甜黑米粥,粥的种类也很多,除此之外,更有馄饨,蒸饺,煎饺,水饺,豆浆油条豆腐脑……”活计一连串地说了许多主食类,说得客人们一愣一愣的。
“这,这么多啊。”而且又是奶馒头鸡蛋馒头的,如意庄居然舍得往馒头里打鸡蛋,真奢侈啊!不过听着就香!还有粥类的名字也很陌生,皮蛋瘦肉粥是什么?那什么豆浆油条的,豆腐脑又是什么?豆腐还有脑不成?听着就迷糊,也不知道是什么东西,不过既然是如意庄推出的,味道肯定也差不了!
伙计继续耐心回答:“我们庄里的早餐都很便宜,任何人都能吃得起,包子馒头花卷和外面卖的价钱只好不差,口味还更加丰富,其余的饼子,馄饨一类也多是三五文钱一份,豆浆豆腐脑只要三文钱,油条每根只要一文钱。”
客人们大惊,“这么便宜!?”
三文五文的已经很惊讶了,居然还有只要一文钱的!?客人们对那所谓的油条好奇心更重了,什么东西才能这么便宜?该不会味道不怎么好吧?可是也不应该的,如意庄压根就没有味道不好的吃食啊!
客人们也有些迷糊了。
伙计又开始回答之前一位客人提出的路程太远太麻烦的问题,“从城里往返只为了吃点早餐的确有些麻烦,不过本庄内的食物每一样都是花费了极大的心思做出来的,不只是早餐种
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