第25章 使臣的挑衅(2/2)
清水,再继续用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,如此反复。
随后将羊油取适量放入锅内,放入稍煮片刻后再撇去一次浮沫。
再将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内。
加好调料后,继续让丫鬟用旺火熬制。
香味不停涌出,众人纷纷忍不住咽咽口水,都目不转睛地看着锅。
顾言月等着羊肉八成熟时,再将加入红油、花椒水倒入进去。
如此,只要静等便是。
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