第一百三十七章 海浪朵朵是我家(2/3)

但她只卖最忙的那一小时，然后回家把东西一放就去县城菜市场买菜，回来交给罗妈妈就行。

开张的前几天人确实很少，都是熟客。但是陈清欢让罗妈妈给他们做的菜都只按实惠的价格算，倒是让人家又多介绍了好几个人过了。

鱼贩子们都相互熟悉，这里饭菜的味道确实不错，不但干净卫生，小老板又会做人，给的价格也公道。

一来二去，陈清欢早上都不用去港口摆摊了，人家都知道她这里开了饭馆，牛奶茶鸡蛋也有卖，直接就自己过来了。

……

“呼噜噜……呼噜噜……”陈清欢双手拿着柄大砍刀，用力一捅，将梦想城镇仓库里之前养的牛给宰了一头。

白刀子进红刀子出，她一个人将牛脖子捆上树干，再放血宰牛，难度可想而知。那牛脖子处冒出的血咕噜噜的看的她没有不适，只是可惜了牛血自己暂时是收集不起来了。毕竟没绑着牛腿，牛现在挣扎起来，要是不小心被踢了一脚，那自己可就歇菜了。

她耐心的等着牛血放干，直至牛失去呼吸。这时候围着树的一圈已经是一片狼藉，血腥味扑鼻。

是不是自己在末日待过，看的丧尸血液看多了，所以现在对血腥无感？又或者心理变态？

她问自己，可是没有答案……

将接近两千斤的牛开膛破肚，剥皮抽筋。再把各个部位分开，陈清欢累的气喘吁吁之际还在想着怎么吃牛肉好吃。

她杀牛就是为了给饭馆多一道汤--牛骨汤！

可以加上些配菜一起，给做成免费的特色汤。

其余的精华部位，或许还能留些其他部位的肉，做菜来卖？

陈清欢看向被分解的牛，一路从头看到尾。

牛颈肉

肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15，做

牛肉丸不错。

陈清欢舍不得……

牛肩肉

由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

陈清欢也舍不得……

牛上脑

肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、

煎、烤，涮牛肉火锅

陈清欢也舍不得……

牛胸肉

在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口

感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

陈清欢……

牛眼肉

一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。

肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。

陈清欢……

牛外脊（也称西冷或沙朗）

牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

陈清欢……

牛里脊（也称牛柳或菲力）

牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。

陈清欢……

牛臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）

肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

陈清欢……

牛腩

肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。

陈清欢……

牛腱子肉

分前腱和后腱，熟后有胶质感。

……

……

陈清欢已经在扶额了。

怎么办！！

她都舍不得！

而且这牛还是自己梦想城镇里的无公害绿色环保的新鲜鲜草养出来的！在她的眼皮子底下长出来的！！！

她舍不得！！！

ヽ(｀Д′)?

最后，陈清欢只把牛骨剔出来，打算就拿牛骨应付了事了。正好牛骨便宜，也没有人怀疑这个免费汤！

……

好的生意和口碑，是需要开店的人用心对待的，这是陈清欢这段时间来的体会。

她以前只在企业打工过，从没有接触这一行业。穿越后也是只在维多利亚的英国开旅馆时简单卖过面包之类的。从没有用心的去看待过那些稀疏平常的事情。

当她用心的对待如今的小饭馆时，她才发现原来生活中的感触时刻都在，只是自己迷了眼而已。

她最开始只是想着招揽客人的的免费的牛骨汤，居然在饭馆里收到了无数的好评与夸赞，更是拉进了她与许多人的关系。

“小老板还真客气啊！这牛骨汤味道真好！”陈清欢端来的汤让老熟人鱼贩子感慨。“你上回不是说要买些海货么，明天渔船靠港你跟我一道，我给你介绍熟人，价格肯定公道！”

“哎，那真是谢谢大叔了！”陈清欢感谢道。

最近她认识的鱼贩子都跟她说这话，弄得她比鱼贩子认得的船老板还多。可她买海货放梦想城镇的海里因为隐蔽，每次买了海货也只是顺带放上个几斤海货进入梦想城镇，所以进度极慢。

好在陈清欢不着急，反正她都是打发时间来着的。

她认得的船老板都是靠在她家吃饭的鱼贩子们介绍的，她也颇为感激。

想了想，她在院里一角的桌上，也就是免费牛骨汤的地方加上了几样自家腌制的海货小菜。

免费自取，请勿浪费！