第一百七十二章 外卖(1/2)

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“cj的项目，我去打听一下吧，没听说他们最近有电影开机，倒是下半年有几个项目。”金焕如是说道。

韩素嗯了一声，“那你多打听一下，多方入手吧，另外《毒战》什么时候开机？”

“6月初到7月之间，服化道等一些细节需要最终敲定。”

韩素放心了，“那还好，时间来得及。”

他一开始还担心给裴允京接的这两个资源档期有冲突呢。

。。。

傍晚，韩素来到九宫阁，黄成喜打电话有事要说。

“代表nim，你来了~”

“嗯~什么事不能再电话里说？”

“主要是想请代表nim亲自看看，最近一个多礼拜，我们的客流量开始下滑了。”

韩素眉头微皱，倒也没过于紧张，“这不是正常现象吗？开业到现在也快两个月了，肯定较之前有所衰落，而且今天不是工作日吗？”

黄成喜带韩素来到三楼包厢窗边往下望，“以前排队的长龙慢慢消失不见了，事实上这个周末都没有排队的人了。”

“你的意思是？”

“我们应该想办法，让长龙排队保持下去，至少也得一年后再消失~”

韩素没干过餐厅，不太理解黄成喜的想法，但没有急着质问，在管理餐厅方面，人家才是专业的。

“所以你要怎么做？”

“搞个促销活动吧？”

韩素这才质疑道，“餐厅开业才2个月，就搞促销活动？这会让之前排队来吃的顾客觉得亏，别忘了我们还有大批会员呢。”

黄成喜不慌不忙的解释道，“代表nim，我指的促销活动可不是简单意义上的打折。”

“行了，别卖关子了，直接说想法吧。”

“外卖！”

韩素愣了下，“外卖？”

“对，我最近做过调查，发现很多顾客不是不愿意吃火锅，而是懒得跑这么远。

而好不容易跑过来，不狠狠吃一顿对不起等候那么长时间，可吃完一结账，钱包又受到伤害。

于是，大部分顾客短时间内不会来第二次。

可如果我们制定几套价格不一的套餐送货上门呢？”

韩素倒吸一口气，被黄成喜的想法吓到了，不是这个点子多么新奇，都是中国玩剩下的东西，并不奇怪。

关键是他能在韩国率先想到，不得不说是个人才。

餐饮外卖是未来的趋势，早晚都要涉足，但现在的问题是，九宫阁在首尔只有一家门店，想要覆盖全城的外卖，难度有些大。

他倒是不担心利润问题，由外卖所产生的成本完全可以转嫁到顾客身上，餐厅只管赚钱就好。

“你怎么解决运送距离和食材保鲜的问题？”韩素直截了当提出疑问。

“短期内只能用延长送货时间的办法，从清潭洞到永登浦，非高峰时间1个小时应该可以送到。

但我们必须要提醒顾客提前下单，以后等我们的分店建立起来，这个问题将得到缓解。”

韩素一惊，一个小时？这么近吗？他好像忘了，这里是弹丸之地的韩国，不是动辄上千平方公里大都市的中国。

想清楚这点，韩素觉得一个小时的外卖时间，似乎并不算长，他刚刚担心送一次外卖要2个小时，换作他是顾客恐怕也不愿意等。

“如果是这样的话，倒不是不可以做~”

“另外关于食材保鲜，我想不是大问题，大可以加上冰袋在专门的外卖箱中。”

顿了下，黄成喜又道，“我反而担心的是餐具问题，我们要不要定做一种专门的外卖小火锅？可以让顾客保留多次使用，当然，必须要有价格限制才会免费赠送，否则需要另外收费。”

韩素不禁怀疑到底谁是重生者了，这个黄成喜的能力真是太出乎他的意料了。

“可以，我们必须要提供最一流的服务，包括外包装都一定要精细。”

“代表nim同意了？”

“我好像没有不同意的道理，但外卖工作需要下很大功夫，包括底料灌装包装，还有蘸料的灌装包装，以及食材保鲜盒包装等等。”

“是的代表nim，我已经做好准备迎接新挑战了，利用这次推出外卖的机会，我们顺势进行一波推广宣传，也算一种变相促销。

比如我们可以节省店内用餐时间为由，鼓励大家多点外卖，限时推出一波外卖优惠券，抢到就算赚到，这又不会影响到店用餐顾客的感受。”

韩素用力拍了拍他的肩膀，“行，按你的想法去做吧，资金够用吗？”

黄成喜终于露出笑容，“够了，这两个月赚取的利润足够这次外卖布局使用。”

“那就好，有需要我做的吗？”韩素本来就是随口一说，谁想到还真有。

黄成喜不好意思的挠挠头，“能不能让金钟国xi和hahaxi在家点外卖，然后拍个照发i？”

韩素失笑道，“你倒是会利用资源，行吧，等回头我跟他们说一声，应该问题不大。”

“再好不过，到时我再找一批网络主播还有网红，一起推广，必须让整个首尔的年轻人都知道我们可以送外卖了。”

这时，裴允京打电话来，韩素拿起接听，黄成喜礼貌告退。

“哦，亲爱的，忙完了？”

“mo呀这称呼~”

“哈哈~怎么？不好吗？”

“阿尼，挺好的，我刚跟恩雅分开，你在哪？”

刚刚确定关系的恋人恨不得分分钟黏在一起，这不一有空就打探对方消息。