第三十四章 清炒小龙虾(1/2)

此时的海棠面色苍白，显是受到了很大的惊吓，看着傅云都有些忐忑。

他强自镇定道：“莫慌，莫慌，有事慢慢说，别着急！”

海棠拍着胸脯，调整了下呼吸，这才说道：“少爷是这样的，前面来了好几个厨子，说是您安排的，将一大袋子东西倒进了后边空着的几只水桶里。待他们走后，我跑去一看，那东西张牙舞爪的，实在太吓人了！”

傅云立时明白，是膳房的小龙虾到了。

笑着拍了拍海棠的肩膀，安慰道：“别害怕，我现在就去收拾它们！”

海棠立即从旁拿起一根木棍递了过来：“给，少爷！”

傅云脸皮抽了抽：“这个不行，你去厨房给我拿一把菜刀，一把剪子，再拿一把毛刷来。”

海棠一愣。

“拿这些东西做啥？”

“当然是做菜啦！”

“做菜？”海棠捂着嘴，面露惊恐之色，“它们那么吓人，咋还能做菜呢？”

傅云笑道：“正因为它们吓人，所以我们要为民除害，把它们通通做成菜吃掉嘛！有什么比吃掉更解气的呢？”

海棠登时无语了。

不多时，傅云便拿着全套装备来到了后院。

考虑到海棠对这些小龙虾有些深深的恐惧感，他最终还是没有让她代劳，自己去厨房取了工具出来。

小龙虾抓来之后不能立即加工，而是要放在清水里先养上一两天，让其将体内的泥沙杂质吐干净。

膳房先前用它们试着做菜之所以不成功，很大程度便是这个原因。

从膳房出来前傅云已经向傅崇兴了解过，这批蓝钳虾他们前几日抓来之后便一直放在池子里，而且他观察水池底面，已经沉淀了不少脏东西，这样一来便能直接料理了。

傅云伸手一抓，便从水桶中抓起一只蓝钳虾。

此时，他心中突然生出奇怪的感觉。

虽然是第一次接触这种生物，但关于蓝钳虾的身体构造、性情爱好等知识，却不由自主地出现在他的脑海里。

这莫非也是某个技能的特殊效果？

傅云想了一圈，多半是“灵兽亲和”的作用。

有了这些知识，傅云处理起来更加游刃有余。

他挥动剪子，“咔擦”几下将长须、螯钳和两排细爪剪掉，随即坐到一旁，用毛刷仔细地刷起虾壳来。

刷干净虾壳，傅云拿过菜刀在脑袋两侧划出两个口子，剪掉里面的鳃，然后从尾部抽掉虾线，这才算是处理完了一只。

傅云随即又抓起一只，如法炮制起来。他的动作犹如精确计算过一般，没有丝毫凝滞、迟疑，如行云流水般瞬间处理完了十只蓝钳虾。

其实小龙虾这道菜，食材处理是主要环节，也是费时最多的一个环节，将虾处理干净之后，下锅烹煮反而简单得多。

由于第一次只是试做，主要是想看下用烧制小龙虾的方法对付蓝钳虾效果如何，所以他准备先做最简单的清炒小龙虾。

清炒小龙虾其实属于小龙虾诸多做法中比较新奇的一种，它的优点是需要准备的配料比较少，只要葱、姜、蒜、料酒、盐这些就可以了。

这个世界没有料酒，傅云用黄酒代替，在去腥添香方面的效果较为接近。

而且因为是第一次做，他并不准备烧很多，而且蓝钳虾的个头可不小，十只足够了。

将装着虾的竹篓拎到厨房，傅云立即开火，自己则到一旁将葱、姜、蒜切段切片。

待锅热得差不多了，他并未立即将虾放入，而是先将切好的葱段、姜片、蒜瓣倒了进去爆炒。

待辛辣扑鼻的香气散溢出来，倒入少许黄酒，随后将十只蓝钳虾倒入锅中，翻炒起来。

待佐料的香味渐渐渗透到虾肉中，傅云倒入开水，盖上锅盖再任其烧煮一会儿，随即出锅装盘。

蓝钳虾的个头比较大，所以傅云将十只虾分成了两盆装，一盆五只。

此时，原本幽蓝色的虾壳已经变得红彤彤的，油光透亮，看着就令人直流口水。

傅云深深呼吸一下盆里飘散出来的香气，久违的味道令人陶醉。

他迫不及待地洗干净手，坐下来，伸手便抓起一只虾开吃。

傅云先将虾头扯下，沿着两侧的缝隙剥开硬壳，舌头轻卷，便将黄澄澄的虾黄尽数扫入嘴里。

近似蟹黄的甘美味道立即在口腔中散溢开来，傅云忍不住发出一声轻微的**。

细细品味完虾黄，他接着熟练地剥开虾壳，白花花的虾肉立时显露出来。

由于个头较大，这虾肉看上去便十分饱满，一只便有寻常小龙虾三、四只的份量。

傅云将虾身举起送到嘴边，一口咬下。

肉质要比普通小龙虾厚实一些，不过口感仍是极佳。

这次他只是试做，为了更好地体现食材原有的味道，做的是口味偏清淡的清炒小龙虾。

即便没有辛辣的味道刺激味蕾，眼前的虾黄虾肉依旧令人欲罢不能。

傅云很快便将第一只蓝钳虾吃个干净，将虾壳堆到一旁，立即抓起第二只，动作麻利地开始剥壳……

很快，傅云身前堆起了一堆小山，由鲜艳红亮的虾壳堆砌成的小山。

而他右手边的两个盆子，其中一只已经空空如也。

傅云一口气便解决了五只蓝钳虾。

看着另一盆蓝钳虾，脸上不禁流露出一丝痛惜之色。

不是他不想继续吃，而是……他吃撑了！

“这灵兽果然和普通食材……不一样啊！