第二十四章 下山去学做豆腐(2/2)

一番忙活下来，赵鸿光对沈枝雀的目光已经有了些欣赏。

这么小的丫头有孝心已经很不易了。

她干活的时候动作也利落，不像那种小姐似的，连擦个碗筷也干不好。

他欣慰的拍了拍肚皮，在最后，终于告诉了沈枝雀他的秘方——

“这豆腐烧入味时，我们就要开始勾芡。这一帮人啊，就只勾芡一回，这种做出来就不入味。”

“我们这味仙楼里的豆腐都是勾芡了三次才出锅的，所以味道又香又浓。”

“这第一次的水淀粉要调的稀一些，第二次则要把锅离火了，再加浓一点的水淀粉。”

赵鸿光一面跟沈枝雀解释，一面亲自上手演示了起来。

“这第三次嘛，也是锅离火了，再加比第二次浓的水淀粉进去。这样三次，方得入味。”

沈枝雀恭敬的点点头，顺从地照着赵鸿光的话也跟着做了一遍，这才将豆腐出锅了。

那豆腐卖相不错，红艳艳的，使人胃口大开。

就在沈枝雀拿起筷子准备夹一口尝尝味道时——

“是你！”