第51章 镇江美食(1/2)

王英豪看着王英文道：“大哥，咱们从应天府回来，你让大船在镇江府停泊一日可好？”

王英文看着他问：“你想到镇江府游览一番？”

“啊，”王英豪点了点头道：“我想好好看看京口三山的风景！”

王英文摇了摇头道：“不行！咱们这船不能在镇江府停泊！”

“为何？”王英豪不解地问，“你不是盐商吗？你不去那里卖盐吗？”

王英文道：“我不能去那里卖盐！而且父亲和你二哥也不能去！因为这镇江府的盐务归属两浙盐区，不在咱们两淮盐区的行盐疆界之内！”

王英豪问：“停泊一日船也不行吗？”

“不行！”王英文摇头道，“咱们这船是两淮盐商的船，盐业同行们都认识。咱们的船若是开到了镇江码头，立即会引起两浙盐商的瞩目！”

王英豪问：“是怕咱们去跟他们抢生意吗？”

王英文点头道：“正是！”他看了王英豪一眼道：“卖盐也有卖盐的规矩，咱们不能破坏这个规矩！”

“哦，”王英豪点了点头，他看着王英文问：“那你去过镇江府吧？”

王英文点头道：“我去过！”

王英豪问：“你是怎么去的？”

王英文道：“我是乘坐三叔家的船去的！”

王英文所说的三叔就是王世华的三弟王世富。他是两浙盐区的大盐商，所以他的船可以在镇江码头自由出入。

王英豪叹了一口气道：“那我要想坐船去镇江府游览，也要去找三叔了？”

王英文点头道：“只能这样！”

王香兰看着王英豪道：“三哥哥，你要是去游览京口三山，一定要带上我！”

王英豪看着她，奇怪地问：“你不是去过了吗？”

王香兰摇头道：“没去过啊！谁说我去过了？”

王英豪道：“那你怎么对京口三山的名胜古迹那样熟悉，就像亲眼见过似的？”

王香兰噗嗤一笑道：“我那是听父亲还有大哥二哥他们说的！我并没有亲眼见过。”

王英豪笑道：“我听你说得头头是道，活灵活现的，还以为你去过了呢！”

王香兰笑道：“我要是真去过镇江府，就先不跟你说京口三山了，先说点儿別的！”

王英豪问：“说什么？”

王香兰笑道：“说吃的！说说镇江府的美食！”

王英豪忙问：“镇江府都有什么美食？”

王香兰摇头道：“我不知道啊，我又没吃过！”她看了王英文一眼道：“让大哥给你说说，他肯定吃过！”

王英豪把目光投向了王英文。

王英文微微一笑道：“镇江府还真是个美食之乡呢！”

“美食之乡？”王英豪看着他问，“都有什么美食？”

王英文道：“镇江府的饮食和扬州一样，同属淮扬菜系，又兼收南北风味，形成了自己的特色。其中以镇江三怪和镇江三鱼最为出名！”

“镇江三怪？”王英豪眨了眨眼睛问，“是哪三怪？”

王英文解释道：“所谓镇江三怪，是指肴肉、香醋和锅盖面。当地有俗语云，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。就是这三怪！”

“有意思！”王英豪来了兴致，看着王英文问：“何为香醋摆不坏？”

王英文道：“镇江府出产的香醋，酸而味鲜，香而微甜，存放愈久，味道愈醇，不会变质，这就是香醋摆不坏。”

“好！”王英豪称赞道，“这香醋很合咱们山西人的口味！”他看着王英文又问：“何为肴肉不当菜？”

王英文解释道：“镇江府的肴肉，又叫水晶猪蹄，香酥鲜嫩，肥而不腻，镇江府的人都爱吃。他们吃肴肉有个习惯，喜欢清早下馆子吃。在馆子里边喝茶，边拿肴肉蘸着香醋姜丝吃，这就是肴肉不当菜。”

王香兰一听，皱了皱眉道：“这也太不斯文了！”

王英豪笑道：“这种吃法或许是从北方传过来的！”

王香兰看了看他问：“北方人这么吃吗？”

王英豪点头道：“正是！比如说山东人，他们就喜欢拿着大葱蘸酱吃！”

“哇，那多辣呀！”王香兰吐了吐舌头道。

王英文看着她笑道：“要说能吃辣，山东人不如湖广人！我在长沙府吃饭，几乎是顿顿都有红辣椒的！”

“天哪！”王香兰又吐了一下舌头。

王英豪看着王英文又问：“那面锅里煮锅盖是怎么说？”

王英文解释道：“镇江府的面馆很多。他们在煮面的时候，喜欢在面锅放一只小锅盖，飘在面汤上。这样煮出来的面条不易烂，非常筋道，很好吃。这就是面锅里煮锅盖。”

“好，好！”王英豪连声赞道，“这镇江面也很合咱们山西人的口味！”

王香兰哥，我看这镇江三怪倒像是为你们山西人准备的，又是面又是醋的！”

王英豪一愣，眨了眨眼睛，点头道：“还真是！咋就这么合我们的口味呢？”

王英文笑道：“合咱们山西人口味的镇江美食，还不光是这镇江三怪呢！”

王英豪看着他问：“还有什么？”

王英文道：“镇江府有一道东乡羊肉宴，有红烧羊肉、清炒羊杂、羊汤等，肉质细腻，口味极好！”

“是吗？”王英豪眼睛一亮道，“想不到这江南水乡还有羊肉吃！我还以为吃不到呢。”

王香兰看着他问：“三哥哥，你在山西老家经常吃羊肉吗？”

王英豪点头道：“