第156章 好汤难熬(1/1)

王香兰道：“这汤虽好，熬起来却难！”

王英豪问：“难在何处？”

王香兰道：“首先是要熬汤材料不易备齐！”

王英豪不解道：“不就是鱼头鱼尾鱼骨头吗？这都是平常吃鱼不要之物，有何难备？”

王香兰道：“既要熬汤岂能用平常吃鱼剩下之物？必须得从鲜鱼身上取！”

王英豪点头道：“那倒是！”

王香兰道：“可一条鱼全身不过一头一尾一骨而已，要备齐熬汤用的鱼头鱼尾鱼骨头，就需要很多条鱼，还要从这些鱼身上一一取头取尾取骨头，这熬汤材料岂不是难备？”

王英豪微皱眉头道：“真够费事的！”

王香兰又道：“其次是熬汤需要很久才能熬好！”

王英豪问：“要多久？”

王香兰道：“要四五个时辰！”

“四五个时辰？”王英豪吃惊道，“光熬汤就要这么久，那做好这顿面岂不是要花一工夫？”

王香兰点头道：“正是！”

王英豪看看自己面前的酱色浓汤面，想了想又问：“如此来，这汤是今早晨熬的？”

王香兰点头道：“正是！”

王英豪想了一下又问：“那早晨吃的面，汤是何时熬的？”

王香兰道：“半夜三更起床熬的！”

王英豪叹道：“这汤来之不易啊！”

王香兰道：“好汤都是这么熬出来的！”

王英豪看看自己面前碗里的酱色浓汤，表面上看起来也没什么出奇。

王英武看着他道：“三弟，汤到底好不好，得亲口尝尝才知道！来，咱们尝尝！”着，他就率先拿筷子吃起自己面前的酱色浓汤面来。

王英豪和王香兰也拿起筷子，开始吃各自碗里的酱色浓汤面。

王英豪用筷子往嘴里扒拉了一口，连面带汤地吃着，感觉面条纤细柔韧，汤汁滋味浓郁，透着鱼汤特有的鲜美。果然是好汤！他忍不住端起碗来，凑到嘴边喝了一口。

王英武看着他问：“三弟，这红油爆鱼面味道如何？”

王英豪放下碗来道：“极好！熬汤熬了那么久真没有白熬！”

店二端着一个黄花梨木托盘走了进来，托盘上放着八个白瓷碗。

他走到方桌前，把木托盘搁在桌上，端起托盘上的白瓷碗，一一摆放在王英武等人面前。

王英豪一看，只见白瓷碗里盛着两种吃，一种看起来像是豆子熬成的粥，另一种看起来像是馄饨。

王英豪指着那像是豆子熬成的粥问：“这是什么？”

店二道：“鸡头米羹！”他一边答话一边继续摆碗。

王英豪又指着另一种吃问：“这是馄饨吗？”

店二道：“是馄饨！”他把碗摆好，拿着托盘出去了。

王英豪看着自己面前的鸡头米羹和馄饨，若有所思。

王香兰看着他，笑问：“三哥哥，你又在想什么呢？”

王英豪道：“我有两个疑问！”

王香兰笑道：“你一一道来，我给你解答。”

“第一个疑问是，”王英豪指着碗里的鸡头米羹道，“这是米加水熬制而成的，为何不叫粥而叫羹？”