第274章 醉虾与酒酿河鱼(2/2)
,称之为醴。以清蒸的方法烹煮,在鱼的鲜味之中,加入酒的鲜甜感。当分配好的菜肴端上,迎面便是一股淡淡的酒香,那是甜酒的香味。鸡蛋枸杞红枣甜酒,可是养颜的补品,在没什么甜食的年代,有不少女性喜欢。当然,现在也差不多。
“酒香怡人,难得是没有破坏鱼的香味,难得!”鲁肃是个优秀的美食评论家,夹起鱼的瞬间,放在鼻子边上闻了闻,对这个味道很满意。
咬了一口,酒味很强烈,酒酿的甜味和香味扑面而来,反而引出了鱼的清香。经过姜丝和葱段的升华,隐约可以感觉到里面的绍兴酒的味道。
酱汁更是神来之笔,把所有的一切都凝聚到一起,酒里的鲜味,和鱼肉里面的鲜味交融到一块,简直让人忍不住多吃一些!
结果回过神来,才发现盘子里面的鱼肉,居然在不知不觉之间已经吃完……余韵在舌尖缠绕,抚慰了吃完的失落感,顿时对主菜更加期待起来。
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