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【016】豆腐、春笋和炎湖鱼的完美组合(1/2)

两个多小时后,七杀门小院,众人目瞪口呆。

罗琦满脸悲愤,“天啊,我到底做错了什么,要听这些东西。”

张猛所讲述的关于生态平衡的事情他倒是大多都听懂了,他也承认这些概念是很有道理的。但对于他来说,这些事情实在是太大了。他只是一个吃货而已,还能把生态圈吃垮不成。

张猛终于过足了为人师表的瘾,看看时间差不多了,决定给这些勤奋好学的同学们下课。虽然他们那明亮的眼神中充满对知识的渴望,但张老师还有更重要的事情做,只能送上一声抱歉了。

“下课!”

“啊,啊?豆腐好了吗?”,小丫头坐直身子,揉着惺忪的睡眼。

张猛转身向厨房走去,身后跟着一长串小尾巴——除了林霏霏和路不平外,全员到齐。至于缺席的两人,此时正在练功,七杀门总要有人做正事不是。

在张猛的指挥下,小尾巴们纷纷化身苦力男。白浩负责把石头搬走,罗琦负责把木板掀开,就连阿七都冲上去想要把纱布打开。

豆腐此时已完全凝结成型,笼屉里白白胖胖的一大块,犹如凝脂白玉,模样喜人。

掰一块下来尝尝,口感嫩滑,咽下去之后,豆香之余,有一股淡淡的草木清香在口中回荡。

“掌门师兄,我也要吃,我也要吃。”,小丫头在一旁急着跳脚。

“别急!”,张猛柔声安抚了一下吃货们躁动的心灵。他小心翼翼的将豆腐倒出来,然后手起刀落,唰唰唰几下切出了一堆巴掌大的豆腐块。

“不可思议,简直不可思议。”,罗琦俯身下来,凑在豆腐块上,眼睛里闪烁着莫名的光芒,“如果不是亲眼所见,真的很难相信这些是用黄豆这种粗粝的食材制成。”

说罢,他切下一小块直接塞入口中。豆腐新鲜出炉,上面余温未散,一口咬下去,醇香浓厚的豆香与其特有的温润细腻相得益彰,这口感如同梦幻一般,让人沉醉。

“好吃!”,罗琦双眸中有光华流转。

另一边,小丫头和白浩两人各自捧着一块豆腐,已经吃的摇头晃脑,一副美滋滋的样子。

张猛好笑得摇摇头,“豆腐虽然好吃,但直接拿来食用未免寡淡一些,加入鱼汤里那才叫美味。”

“那掌门师兄,剩下的就交给我吧!”,白浩撸起袖子打算大干一场。

“你把鱼处理一下就行,剩下的交给我。”,张猛摇头,“今天教你一种可以把鱼汤做的更鲜美的办法。”

“好。”

张猛看了一眼抢答的罗琦,这家伙是不是太兴奋了。

热锅热油,将炎湖鱼沿着锅沿放入。

“呲啦——”

热油和鱼相遇,迸发出热情饱满的香气,顿时在厨房中弥漫出来。

这一屋子吃货外加厨师学徒全都下意识吞咽着口水。

当炎湖鱼两面都被煎至金黄的时候,张猛往锅中加了几瓢清水。原本应该再加一些料酒姜丝之类的东西去腥提鲜,但眼下这些佐料一样没有。不过好在炎湖鱼本身鲜味十足且没有半点鱼腥味,但是给张猛省却了一些麻烦。

大火一顿猛烧,在炎湖鱼和清水的不断摩擦之中,鲜香气息被完美激发出来。在这个过程中,鱼汤的颜色也由清澈迅速朝着乳白色转化。

白浩的眼睛都看直了,到今天他才知道原来煮鱼汤并非直接把鱼丢进锅里煮两下。

“把鱼过油煎一下,然后再用水煮,这样熬出来的鱼汤不仅颜色漂亮,香味更是可以提升好几个档次。”,张猛一边解释,一边把早已准备好的豆腐和春笋下到鱼汤之中,然后盖上锅盖转小火慢炖。

白浩不知道从哪里掏出一个小本,一边飞速的记着,一边问到,“那掌门师兄,还有什么需要注意的吗?”

张猛想了想,“等到鱼汤煮成乳白色以后就要转小火了,豆腐和春笋这个时候才能下锅,下早了的话就会煮散并且破坏食材本身鲜嫩的口感。”

“我现在只关心什么时候才能吃?”,美食当前,罗琦眼里只剩下那锅咕嘟咕嘟的鱼汤,仿佛即使隔着盖子都不能阻挡他的目光。

林静静抱着阿七的脖子点头,显然罗琦问的也是她所关心的问题。

“很快的,要不趁着时间还早,我再给你们讲讲生态平衡被破坏的危害?”

顿时人奔狗跳。

“吃饭啦!”

当张猛端着一大盆鱼汤走出厨房的时候,一家老小再加来蹭饭的罗琦全都已经望眼欲穿。

“掌门师兄,我都快饿死了。你要是再不出来,我就只能把阿七吃掉了。”,小丫头可怜兮兮道。

正趴在地上打瞌睡的阿七立马炸毛:关七爷什么事,还能不能有点狗权了?

硕大的汤盆往石桌上一摆,众人立马自觉的围了上来。

张猛伸手按在汤盆的盖子上,他环视众人,“准备好了吗?”

“嗯!”,众人异口同声。

“颤抖吧,鱼唇的地球人,春笋豆腐炎鱼汤!”

“掌门师兄在说什么?什么是地球人?”,白浩一脸懵。

“不要在意,估计又在说胡话了!”,路不平摇摇头。

下一刻盖子被揭开,热气滚滚而出,氤氲出一片迷蒙的白雾。一股浓郁的香气瞬间爆发出来,仿佛点燃了香气炸弹。这香气比之昨晚的鱼汤要浓郁无数倍,其中还夹杂着一股自然气息。

香气弥漫,不断冲刷着众人的嗅觉和味蕾,也在重新改造着她们对于

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