第58章豆渣(1/2)

第58章

田小满眼前好似有臭豆腐满天飞来飞去，馋虫被引出来，她口水都快要流出来了。忽然栓子猛摇她手臂，“满姨，你快看，小鸡崽们不吃食了！”

她才跟从梦里清醒过来似的，“满姨刚喂了小鸡，它们吃饱了。”

“不是的，满姨快来看！”

田小满被栓子拉着走到鸡圈旁边，只见那些小鸡在地上东倒西歪精神不振好像得了什么病似的。她大吃一惊！弯下腰仔细察看着鸡圈里的所有，小鸡们的眼睛还算灵活，就是好像站不起来，有几只勉强站立着的，过了一会儿也倒在地上。

阵阵臭气传过来熏得田小满捂住了口鼻。咦？这是怎么回事儿啊？鸡圈她是勤打扫的，之前也没感觉有这么臭的。想到这里，她心里一动，看了眼小鸡们的食盆，那里还剩下一点没吃光，青草叶子混合着玉米面、豆渣。

豆渣？！前几顿只有前两样，今天她往里面加了豆渣，豆浆过滤之后剩余了好多豆渣，怎么吃都吃不完，田小满就拿来喂了鸡。她最近也是想做的事情太多了，以致于忘记了豆渣虽然是个好东西，里面富含有多种营养成分，可就是不能直接喂牲畜家禽们，必须要发酵之后才可以，否则会导致它们拉肚子。

发酵这件事情田小满会啊，以前没有合成发酵剂卖的时候，家家户户都是自己想办法发酵。田小满上了大学之后才发现，城市里流行喝酵素，跟以前农村做发酵有异曲同工之处。

她赶紧把鸡食盆的残渣倒了出来，拿了些温水倒进专门给鸡用的破碗里，又抓了一把小米用用温水浸湿放进食盆。估计这些小鸡崽们问题不大，吃了精细的小米便能恢复状态。

看来做臭豆腐可以往后排了，离办庙会还有半个月，有的是时间。而豆渣在家里堆了这么多，当务之急是她得先把豆渣发酵出来才行。

发酵得需要引子。田小满把青菜切碎，跟洗菜水一道放进罐子里，往里面抓了几把豆渣，然后将灶房她上回买的赤糖往罐子里倒了一些，最后将罐子口封了放到朝阳的屋子里。

豆渣里的水份多，在发酵引子没有做好之前，她把豆渣摊在通风的青石板上晾着，以防它们霉变。

家里有了黑皮在拉磨，玉米粒变成玉米面的速度加快了很多。头一天刘大成熬到半夜把玉米粒子搓了一大半，搓起来慢，黑皮到了晚上就把玉米粒子给磨完了。

第二天早上，田小满牵着黑皮去镇上了，驴背上绑了个褡裢，一边放的是豆浆桶，另一边放的是玉米面。本来她想把栓子放到马婆子家的，可栓子想坐驴车，田小满也就依着他了。她本以为去镇上会走不了那么远，她发现自己错了。栓子一直跑在黑皮的前头，说要给它引路，直跑得满头汗水，也没说停下来休息，更没说要让黑皮驮着他。

田小满看着既心疼这孩子，又感觉到欣慰。早上她往黑皮背上搁豆浆和玉米面时，栓子就怕累着黑皮了，还说自己也可以背上一些，说明这孩子情商高。

田小满把豆浆放到香源饭馆，又把玉米面卖到了盛仓粮铺，立刻拉着黑皮去了驴车店。玉米粒一斤七文钱，磨成玉米面后就能卖到十文钱，她这次带过来了十二斤玉米面，得到了一百二十文钱。加上这两天卖风干肉回来的钱，田小满给店家交了剩余的七百文。

她家的驴车跟师傅说的那样已经做好了，从外观上看，就是小版的牛车，可车子上头带了顶篷，里面还有杌子和扶手，坐进去就比牛车要舒服多了。

黑皮拉着驴车回村了，栓子坐在车子里都不知道要怎么表达他兴奋的心情，一个劲儿地唱儿歌，田小满坐着赶车，心情也是分外的舒畅。以后她就能赶着自家的驴车去镇上了，这该有多方便啊。想什么时候去，就什么去，也不用担心买太多占地方被赶牛车的翻白眼了！

一回了家，栓子赶忙就去侧刀喂黑皮，生怕把它累着了，看得田小满在一旁直乐。栓子跟黑皮玩，她去看发酵引子也就是发酵剂的发酵程度，把罐子打开之后，一股子复杂的酸味酒味扑面而来。夏天天气热，这才放了一天里面就产生了许多密实的气泡，味道也比较浓郁。

田小满倒出来一小碗，跟豆渣、碎草、麸皮、玉米面拌在一起，用手一抓能成团，手指缝里又没水，这种松散又不过分潮湿的状态最理想。她把这盆饲料盖好，到晚上就可以喂黑皮了。

黑皮的饲料准备好了，她又去看小鸡崽们。昨天它们拉了稀，到晚上恢复了正常吃食，到今天还是有些迷瞪的样子，可状态明显好了很多，没劲儿扑腾了，都在鸡圈里四处溜达。田小满这就放了心，只不过豆渣没有确定发酵好之前，她不敢再喂它们吃了，毕竟鸡崽们太小，有个风吹草动不一定能抗得过去。

中午马婆子将做好的乌豆衣给送了过来，田小满见这些成品还是如她见过的那般，乌黑发亮，里面没有一点儿杂质，心里暗自佩服马婆子家做工真够精细，叫人放心。

那些乌豆足有两斤，两斤就有三十二两，三百二十钱。田小满按之前说好的价格，数了三百二十文给了马婆子。马婆子客气了一番就收下了，她也是特别高兴，这在家里连门也没出，不用晒太阳也不用被风吹，就拿到了这么多钱，对田小满自是感激不尽。

田小满告诉她其余的先不要做了，等她将这些乌豆衣交掉，再给她回话。马婆子应了，目