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第九十四章 “ 长江第一鲜”(1/2)

刀鱼也叫鲚鱼、刀鲚、望鱼等,体长扁平如刀。颜色皎洁如白银,形状又如一把出鞘的尖刀,所以被称为刀鱼。长二十厘米左右,银白色,海生,每当春季,刀鱼成群溯长江而上,在津港附近,形成鱼汛。

刀鱼、鲥鱼与河豚并称“长江三鲜”,都出自长江下游,三者又都是都是季节性回游鱼。每年春天,到点就来,到点就走,说是“珍馐”两字绝不为过。

“长江三鲜”中,野生鲥鱼在上世纪已经绝了,如今吃到的鲥鱼都是人工养殖的。而每年可以吃到河豚和刀鱼最长也只有清明那不到一个月的时间。过了清明,肉质变老,骨头发硬,行家是不会再吃的。如今养殖兴盛,河豚到还算好养活——河豚遇险就把身体涨成一个球,都可以拿它来当球踢,可见生命力之顽强。而刀鱼却无比金贵,离水便死,养殖难上加难,所以可谓三者之最尊。

古诗有云“拔刺银刀刚出水,落花香里鮆鱼肥”,当地文人又曰“河豚愧有毒,江鲈愧寡味”,更有五代时期毛胜将其拟人化,“貌则清臞、材极美俊、宜授骨鲠卿”,认为江刀恰似清秀的“白圭夫子”,如此一来,江刀便不仅仅是一种时鲜小鱼,更多了几分风骨和情怀在其中。

而刀鱼又分为“江刀”、“海刀”、“湖刀”三种,其中又以江刀为最贵,今天张父提前预定好的就是江刀。

白色的奥迪在津港市的晚高峰里川流而行,一家人都在车上,张睿明开的很慢,团聚的时光仿佛有实感般可以触碰,如同温黄的生日蛋糕,让人心暖的沉醉其中。

妻子唐诗和张睿明已经有几个月不见了,在东江时,妻子电话里心硬似铁,见面了架不住张睿明的几下哄,两人的温情又回来了,可见,距离是影响感情最重要的因素。

“这几天爸爸可是一直急着算你回来的日子,生怕你错过吃刀鱼的季节,其实他早就定到鱼了,但他一直说要等你回来再吃。”

“嗨,我哪是专门等他,我是……等他回来付钱。”张擎苍还是不习惯直接表达对儿子的感情,赶紧摸摸鼻子说道。

在家人面前,张睿明却是个木头脑袋,不解妻子意思的说道:“我哪有那么多钱啊,还是要靠我爸这位大老板,这刀鱼我是消费不起的,只能帮忙吃吃。”

“你真是个呆子……”

一家人就这样打打闹闹到了地点,这几年生意忙,张擎苍家都很少回,更别说带家人出来吃刀鱼,妻子唐诗也是第一次来吃这近万元一斤的江刀,感觉特别稀奇。还以为会是什么钓鱼台国宾馆、北湖九号这种超奢餐厅,结果一到地点,一脸不可置信。

“这不就是普通的菜市场嘛?怎么到这里来了。”

张睿明好几年前跟父亲来过,知道里面的缘由,一脸偷笑道:“这你就不知道了吧,这江刀堪比黄金,全国每年长江捕刀鱼的证一般只发29张!只有这29个渔夫、公司有资格捕刀鱼,所以一般人根本收不到,幸亏我爸面子大,认识这里一个老师傅,第一时间就帮忙留了几条真正的江刀。”

难得被儿子一夸,张擎苍得意一笑,说:“今年老赵帮我留了几条3两左右的,哼,一般人到钓鱼台国宾馆去,就算点的到,那也是2两左右的小刀,我们今天吃3两多一条的大江刀,5条就要花我近3万!最重要是要懂江刀,不然,你在别的地方,30万都不一定吃得到!”

唐诗一边咋舌,没想到这鱼这么贵,一边暗暗庆幸是公公出钱,不然真让小两口出,那还真吃不起。

而旁边的张睿明见马屁凑效,暗暗对妻子使了个得意的眼神。

“嘿,老赵!”张擎苍带着家人穿过污浊不堪的菜市场,找到里面一家看起来貌不惊人的小店,对一名围着围兜,头发凌乱,叼着一根玉溪的中年师傅喊道。

“哟!张总,来了啊。”

那赵师傅将众人引进店子里面的一间铺面,穿过矮小的过道时,唐诗正心想这看起来简陋不堪的棚子,吃什么都没意思啊,突然眼前一亮,迎面一轮明月!

这菜市场沿江而设,穿过了就是江岸,此时江风袭来,初春寒潮刚过,万物复苏的生气,在这月下江岸,特别迷人。

张睿明抱起女儿萱萱,就要趁着月色教她几首古诗。

“星垂平野阔……”

“月涌大江流”

没想到,女儿不用他教,自然的念出了下句,萱萱稚嫩的声音念起这气势万千的诗来,别有一番况味。

张睿明感激的看了一眼妻子,这几年,自己一心扑在工作上,女儿的教育基本都是依赖妻子,唐诗独自培养了女儿阅读的好习惯,作为父亲,自己做的太少,这一点自己亏欠妻子太多。

张擎苍这时正接过赵师傅递过来的一条刀鱼,正准备借着月光仔细检查是不是正宗江刀。他看得仔细,又担心旁边赵师傅笑他多疑,于是唤了旁边的张睿明过来,借口教儿子鉴赏刀鱼的名义,细细检查手里这“活黄金”。

“你看啊,这个江刀鱼头、眼睛均为白色,如果是湖刀,下巴会有轻轻泛红……”

张睿明不知道父亲心思,只能在旁默默点头。

“这个江刀不肥,全身是流线型的,如果是湖刀、海刀、那肚子明显肥大的多……”

旁边的唐诗,见这两父子说的煞有其事,奇道:“这海刀、湖刀真有这么大区别吗?”

“那肯定啦,湖刀多刺、海刀苦涩,一斤才几百元

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