第 148 章(2/2)

三、把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；

四、然后在长的一端卷起来；

五、切成一小段，约2公分厚；

六、切好后把一面卷截面向上；

七、用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；

八、将压过的面块用一个约35英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；

九、平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。

小诀窍

一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；

二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；

三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎。

材料

原材料：

全麦面粉3/4杯

全能面粉3//4杯

水3/4杯

香葱1棵

调料：

精盐1茶匙

菜油适量

做法

一、把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀；

二、把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟；

三、把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；

四、然后在长的一端卷起来；

五、切成一小段，约2公分厚；

六、切好后把一面卷截面向上；

七、用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；

八、将压过的面块用一个约35英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；

九、平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。

小诀窍

一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；

二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；

三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎。

材料

原材料：

全麦面粉3/4杯

全能面粉3//4杯

水3/4杯

香葱1棵

调料：

精盐1茶匙

菜油适量

做法

一、把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀；

二、把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟；

三、把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；

四、然后在长的一端卷起来；

五、切成一小段，约2公分厚；

六、切好后把一面卷截面向上；

七、用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；

八、将压过的面块用一个约35英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；

九、平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。

小诀窍

一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；

二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；

三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎。

材料

原材料：

全麦面粉3/4杯

全能面粉3//4杯

水3/4杯

香葱1棵

调料：

精盐1茶匙

菜油适量

做法