第353章蛋炒饭(2/2)

也有人说，蛋炒饭需要用新鲜的饭来炒，才最好吃。

正所谓‘公说公有理，婆说婆有理’。

其实这两种说法，都有它的道理。

隔夜的米饭，因为长时间暴露在空气中，致使米饭的水分挥的特别快，翻炒过后，比较有嚼劲。

而新鲜的米饭，米饭中的水分极大的保留了下来，炒出来的蛋炒饭会比较酥软可口。

两种蛋炒饭，味道都差不多，只不过在口感上略微有所不同，至于到底哪一种更好吃，只能说依照个人口味了。

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