第三百六十章 半日闲暇(2/3)

”这么回事啊，应该可以的，我认识那里的一个伙夫。你等我一下，我们这就去。“小白擦了擦额头上的汗说道。

原本小白正在院子里练武，听杨磊将事情从头到尾说了一遍，仔细想了想，自己可以帮得上忙，别让杨磊等自己一会，去房间里换了一身干净清爽的衣服。

”周大哥啊，这是我的好朋友，我们想从这里买一些食材，不知道方便不方便？“小白拱手对着一名三十岁左右的男子说道。

”有什么方便不方便的，厨房里还有很多食材，明日一早还会瘦呢，今天就晚上一顿饭了。如果有你们需要的，尽管拿去便好。“男子笑着说道。

”周大哥，我看现在还不是饭点，厨房空闲的，不知我们能不能再借用厨房用一下？“说着杨磊便将一个荷包送到那名男子的怀里。

那男子原本打算推脱，可是感受到了荷包里沉沉的分量，又见二人真心诚意。心想，这会儿厨房也没有人，既得了好处，又买了人情。大着胆子，便同意了。

”兄弟实不相瞒，借给你们可以，但是你们要快一些，因为一会到饭点，会有师傅来提前准备，我怕到时候会多有不便。“男子有些难为情的说道。

”周大哥，请放心，我们一会便完事。“杨磊一边说着，一边谢道。

杨磊在厨房转了一圈，挑选了一条肉多刺少的鲜鱼去刺，生鸡肝8件约8两，粗玉米粉2斤，白菜帮7片。

杨磊先把材料垛碎，要很碎。混合水或高汤成麦片粥壮，加少少的食盐。蒸一刻钟后待凉后做成窝头。这便大功告成了，所幸现在天气寒冷，有利于食物的保存，吃的时候切碎加热食用。还可以留点做成小球阳光下脱水成猫的小饼干，保护猫牙

做完一样以后，杨磊又紧接着做第二样。细棒子面两碗，白面多半碗，鸡蛋五到六个，牛肉碎及鸡肉碎，鸡肉少放点，加一块在碗，青菜碎多半到一碗，放在一起和匀，如果还干就加水，千万别弄太干，要不硬。然后做成窝头样，上放好水的蒸锅，大火开锅后两刻钟或一刻钟，这个也得依窝头大小个决定时间长短，熟了以后揭锅。猫咪的只要放一点点菜就好了，不要放多，据说吃菜多了对猫泌尿系统不好。

”老大，你这猫粮做的比人吃的都要香啊，做这么些应该够了吧，我都快馋死，你要不要再给我也做一些吃的呀！“小白深深的吸了一口气，满厨房都是香喷喷的味道。

小白心里有些羡慕，心想这人做的还不如猫咪好。有好吃好喝的，还有衣服穿，而且还天天被芭芭抱着，如此想来，小白心里更加不平衡了，心想这畜生过的日子，是神仙般的生活呀！

”爸爸，爸爸，给我们一条鱼吧！芭芭想吃鱼了，而且小猫咪也跟着可以吃鱼！”芭芭像一只小馋猫似的，紧紧的吸了吸，对着杨磊说道。

“是啊，老大也跟我们住一起，这香味实在是太馋人了！”小白一脸认同的说到。

“赶紧烧锅，我这就给你们做好吃的！”杨磊将自己的袖口高高的卷了起来，对着烧锅的小白说道。

杨磊心想给和小白他们做一个新鲜的鱼汤喝，可是又想如果做鱼汤的话，需要时间太多，过一会就到饭点。食堂的功夫做人员回来了。无奈时间匆忙，杨磊只得做一道红烧鱼，再炒两个家常，也只能这个样子，那等以后有时间了，再做着给他们吃。

听到杨磊的话，小白觉得自己浑身充满动力，心想这下可以吃老大做的好吃的了。

杨磊既然决定做红烧鱼，便选了鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。辅料：熟鸡肉约半两，切薄片，鲜蘑菇半两，切片，笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

将一切准备材料全部准备好，杨磊开始将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

煎鱼有秘诀锅热油少火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

“好香啊！”小白和芭芭异口同声的说道。

闻见鱼的香味