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第9章(1/2)

司流假装听不到,已经迈步走进了厨房。不管嘴上怎么说,司钰毕竟第一天来,怎么着也得做顿好吃的接下风。

伸手打开油烟机,他把手中食材排在砧板上,却没有直接开始料理,而是先去打开了音箱……没错,这货在厨房里装了蓝牙音箱,照他的话说,做菜的时候听着音乐,可以在菜中加入艺术的味道……

“功成名就不是目的,让自己快乐快乐这才叫做意义……”嘴中哼着跑调的歌词,司流淘了一锅米放到灶台上煮着。虽然是北方人,但这两人都不怎么喜欢吃馒头,主食多半会选择面条或者米饭。随后他又接了一锅清水放到另一边的灶台上烧着。

之后,他活动活动肩膀脖子,还轻晃手腕,如临大敌般面对着砧板上的……一大块五花肉,一小堆青辣椒,三个鸡蛋,还有一棵西兰花。

五花肉是司流冰箱中常备的食材,每次出门采购时他都会花上半天工夫,奔波在各个鲜肉店铺,精挑细选出觉得最好的五花肉,只为做他最喜欢吃的肉菜——红烧肉。

把肉切成长宽二指左右的小块,盛入盆中用冷水冲洗一番后,他便开始处理青菜。

与肉类不同,在处理青菜时,司流喜欢用手掰,而像萝卜、土豆这类用手掰不动,用刀切也比较累的菜,则很少买。

他将青辣椒的籽跟里面的白丝细细地清理干净,并撕成小片,然后又将西兰花掰成小朵,分别用水洗过后,灶台上烧的清水已经差不多开了。

司流将几个盆放在料理台上一字排开,之后分别将其加入翻滚着的锅中焯水。青辣椒是放入后几秒钟便迅速捞出,西兰花焯水的时间稍长一点,颜色明显变深后才捞出,这两样蔬菜在捞出后都又重新放入了冷水中泡着。

最后的肉块放入锅中后没有捞起,而是盖上锅盖,整个端到了一旁。随后,司流将火关小,把一个炒锅放到灶台上,加油后,在里面放了一把冰糖。

由于火开的很小,冰糖融化的比较慢,司流得以抽空用笊篱把肉块捞出,放在盆上沥着水分。

肉全部捞出后,炒锅里的冰糖已经慢慢融化,发出噼啪的轻响。

司流右手持炒勺,在锅里慢慢搅着,不多时,里面的冰糖开始变得焦黄,并散发着些微白烟。他把水分已经沥得差不多的肉块倒入锅中,同时不停翻炒着。

翻炒几十秒后,肉块已经全部包裹在了糖浆里。司流打开另一口锅的盖子,里面也在沸腾着,白花花的米粒随着水流上下翻飞。他用一只大勺舀起米汤,加入炒锅中,“呲啦”声响起,司流又添了几勺,直至水面将将没过里面的肉块。

随后他往锅里倒了一碗黄酒,小半碗味极鲜,用炒勺轻轻搅拌后,又在里面加了两个八角,几根干辣椒,数颗红枣,桂皮,还有几片柠檬皮。

之后,司流把火关小,盖上了盖子,这样炖上半个小时,一盘红烧肉就可以出锅了。

忙完这道菜后,他用笊篱从煮锅中捞了两碗米饭,沥干水后放到电饭锅中,定了十分钟。之后便伴着歌声在厨房内用蹩脚的舞步扭着……

“叮”的一声响起,将司流从他陶醉的自我世界中召唤了出来,米饭已熟,粥也煮的差不多了,他把煮锅端下来放到一边,开始炒菜。

在炒锅加入少许油后,司流将鸡蛋打入碗中,又添了一点清水和盐,便手拿两根筷子开始搅拌,搅蛋器这种东西从来不用,身为宅男,鸡蛋这种必备的基础食材早已修炼了数年。

待油热后,鸡蛋早已搅拌均匀,倒入锅中,直接用筷子翻炒,几十秒后,鸡蛋已经变白蓬松。

将鸡蛋倒回碗中,又在锅内添了一点油,司流将一小把葱碎加入其中。他不喜欢吃葱,但是有需要用来爆香,所以做菜的时候会将葱一直煸炒到焦黄。

锅中开始冒出烟气后,他把盆中泡着的青辣椒捞出,稍微抖抖水,投入了锅内,瞬间,辣味伴随着水汽翻腾而起,火苗也在锅内着了起来。

翻炒十几秒后,倒入少许味极鲜继续翻炒几下,随即他把炒好的鸡蛋也放入了其中。酱油迅速将鸡蛋的颜色染深,蛋的香气与辣椒的味道混合而出。

加入少许盐后,司流便将辣子鸡蛋装盘,又把炒锅洗刷干净再次上灶。

这次加的油稍多,他抓了一把花椒放入油中,转头开始捞西兰花,水分沥干后也放入盘中摆好。忙完后,花椒已经变得焦黑,司流又加了盐、糖、生抽、葱丝、蒜片,并把火开到最大翻炒着。不多时,已成酱汁状,多种调味料的香气混杂在一起。最后,他将酱汁往西兰花的盘子的一浇,这菜就算是做好了。

此时,另一锅里的肉也炖的差不多了,水分只剩一个底。司流舀了一汤匙蜂蜜加入其中,随后将火开到最大,用炒勺不停翻炒着。十几秒后,里面便只剩粘稠的汤汁,再没有水分。本就已经被味极鲜染上颜色的肉块此时再裹一层蜂蜜,更显晶莹。

将所有菜都装盘上桌后,司流把用过的盘子、碗、勺、炒锅一股脑塞进了洗碗机,这顿饭便算是大功告成了。

其实独居的时候,司流更多会选择非常简单的菜式,比如花十分钟煮个西红柿鸡蛋面,比如蒸一大锅米饭,然后连续几天每顿做一碗惊奇炒饭,或者直接绊老干妈。而有心情的时候,他就会花很长时间给自己做几道硬菜。

把料理台清理一遍后,时间已经到了五点多。回到客厅一看

状态提示: 第9章
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