第二五一章 火锅(1/2)

张岩一边看着使用木炭的熔炉冒出的橘色火焰，一边在脑中想着自己来到这个时代之后的种种事迹，他有些悲哀的现，他最多的明是在吃的方面。

科技是第一生产力，这句话张岩曾经听过好多次，但是他感觉到了他这里，“吃”才是第一生产力。为了吃，他千辛万苦的弄出了木炭，提高炉温，为了吃，他没日没夜的试验，终于做出了豆腐，再往前，为了吃，他现蜂蜜，明豆芽。不过仔细想想，在这个时代，吃的确是比其他事情更重要的事情。吃的东西多了才能养活更多的人口，吃的东西好了才能让更多的人活的更好。

张岩自我安慰一番之后，感觉心情好了不少，没等他再想什么，耳边便传来了张山的声音。

“熔了，真的熔了。”张山的心情很激动，今年秋天金矿那边出产的金子交易价格比春天时要低了许多，一方面是镇苗城那边的金矿已经开始采挖了，而另一方面则是他们运到王都的金子依然是没有经过熔炼的，那些王都氏族也就有了压价的理由。现在，金子可以熔炼了，那今后再面对王都人就不用矮上一头了。

“嗯。”看着当做试验品的碎金子熔成汁水了，张岩也比较满意，“下面就要试试那些铜矿了。”

磨碎的铜矿石，经过筛选之后，放入了熔炉，最终出来的含有不少杂质的黄铜，看着这和金子差不多颜色的黄铜，张岩心中已经很满意了，更加纯净的紫铜不是现在这种粗放的冶炼工艺能达到的。

“这就是青金里的金吗？”看着这和金差不多的黄铜，一直进行青金熔铸工作的工匠们很是好奇，他们都知道青金是两种金属混在一起弄出来的，但是因为从未进行过矿石的加工，所以他们从未见过不加锡铅的黄铜。

“我管它叫铜。”张岩此时开口了，“这东西看起来和金子差不多，因为它的外表和金有许多相同之处，所以我管它叫铜。”张岩一边说着一边在地上写着。

“这个称呼到是不错，与金相同，金同为铜。”张山看着张岩写的文字，脸上浮现出笑容，“那就听阿岩的，我们以后就叫它铜了，那青金以后也就叫青铜好了，反正是这铜混合其他矿石弄出来的。”

“嘿，山伯高见。”张岩拍了个马屁，“那我们就抓紧把剩下的铜矿石熔了吧，抓紧做几个铜鏊子，铜锅出来。”

“好。”张山赞同的点点头。

其实对于使用纯铜做炊具，长弓氏族里的众多高层是有不同意见的，毕竟比起青铜，这纯铜更重，耗费的能量更高，而更重要的是这样更贵，但是张岩很顺利的说服了他们。

之前使用陶罐很难将食物煮熟，毕竟陶制的东西传热效果很差，而这样就造成了不少人吃的是半熟不熟的食物，造成了不少问题，而使用了铜制的炊具之后，就没有这个问题了，铜的导热性仅次于银，很容易就可以将食物煮熟了，用来制作摊煎饼的鏊子就更好了。

长弓氏族很快就完成了“换装”，每家都拥有一个铜鏊子，每户都拥有一个铜锅，虽然使用铜锅容易产生有毒的铜锈，还容易破坏植物中的维生素c，但是在铁还没有大规模使用之前，这是张岩所能想到的最好的炊具材料了。

完成了“换装”工作之后，整个长弓氏族的人现，比起以前的炊具，这铜锅真的是太好用了，平时用了许多的木柴和时间都煮不开的水，现在只要火力够旺，一会儿就沸腾了，用来煮粥煮饭更是轻松许多。

水容易烧开之后，张岩下一步的食物计划就展开了。

火锅，在张岩前世的中国算是中华美食的代表了，关于火锅的起源有两种，一种是三国时期，而另一种说法则说火锅始于东汉，但无论哪种说法都说明火锅在中国的历史有一千七八百年的历史了，而因为中国地域广阔，火锅又分为以“麻、辣、烫”著称的南方火锅和以涮羊肉为代表的北派火锅。而张岩要弄的就是北派火锅。

而在这寒风刺骨的冬天，窝在火炕之上围在火锅旁吃着涮羊肉无疑是让人最舒服的事情，早就等不及的张岩，很快就按照自己印象中见过的那种炭火铜锅打造出了一个，因为要提高炉温而明出来的木炭，此时正好成为这铜火锅的燃料。

“果然，吃才是第一生产力啊。”张岩不由的感慨。

不过，锅具，燃料都具备了，这火锅的食材却有些稀少，冬日里，除了羊肉之外，张岩能找到的配菜只有豆芽、豆腐这两种，鸡蛋勉强也能算一种，而相比起食材，调料就更加稀少了，除了茱萸和盐之外，就只剩下花椒粉这一种调料了。

“哎，连大蒜和葱都没有。”张岩唉声叹气的时候，张石、魏芍、小岩儿三个人却笑的连眼睛都没了。

“我还不知道，原来这羊肉还能这么嫩，这么好吃。”吃了不少年羊肉的张石第一次吃到涮羊肉，颇为感慨，以前吃羊肉的时候，除了烤就是烤，虽说味道也不错，但是烟火气实在太重了，哪有这样涮着吃细嫩。

张石还有时间感慨，吃货母子两却连开口的时间都没有，虽然最近几年长弓氏族富裕了不少，但是每年能吃到羊肉的次数却也屈指可数，毕竟母羊还需要用来产仔，只有多余的公羊才能宰杀。

“明年要弄点韭花酱来尝尝。”张岩吃着味道寡淡的羊肉，不由的想到了在南山向阳山坡那里见过的野韭菜，他在心中暗自下定决心，明年要弄些野韭花酱